红萝卜和胡萝卜哪个营养价值高

答：

美国对芝加哥经常吃胡萝卜的人群进行的一项研究发现，在500人中只发现了2例肺癌，而不经常吃胡萝卜的人群的癌症发病率要高出7倍。加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现胡萝卜中的β胡萝卜素和维生素a可以减少癌症患者75%的癌细胞发表在《癌症研究杂志》上的一篇论文指出，多吃β胡萝卜素可能是预防前列腺癌的好方法。

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