真的蜂蜜会不会结晶

答：

蜂蜜是会结晶的。蜂蜜在常温、常压下,具备两种不同物理状态,即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮藏于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着半透明或半透明黏稠状的液体。然而大多数品种蜂蜜置放一段时间后,尤其在气温较低时,逐渐构成结晶态,这样蜂蜜称之为结晶蜜。

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