土豆含有什么维生素

答：

土豆中所含维生素C、维生素A、维生素B1、B2和维生素B6。土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。所以，每天适当的食用许多土豆，所摄入的营养价值却是其他食物的好几倍。土豆皮中所含大量的维生素和钾，因此，在食用土豆皮的时候，必须注意到其周围可有发青，或者有芽眼的地方，如果再次出现此状况，不宜食用。

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