绿豆是碳水化合物吗

答：

不属于，有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。如与小米共煮粥，则可大幅提高营养价值。绿豆皮中所含21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。热量一点都不高，放心好了吃没事儿。

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