青椒中的维生素C含量非常丰富，孕妇是可以食用的，不过要注意适量，尽量选择不太辣的品种。
1、青椒中含有一种特殊的物质，它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，而且效果十分的显著，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
2、孕期中的准妈妈们一般食欲都不会太好，而青椒中辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。这样就能改善孕妇的食欲，使他们增加饭量，保持正常的营养供给。
3、青椒含有丰富的维生素C，可以提高孕妇机体的免疫功能，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，青椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
健康小贴士：
孕妇在食用青椒的时候尽量选择不辣的品种，太辣的青椒导致会心跳动加速、皮肤血管扩张，有流产的风险。比如青圆椒，维生素含量比较高且不辣，孕妇可以吃。
辣椒中含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，所以孕妈咪们在食用辣椒时，一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻，适量的食用即可。