大白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
1、、白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。
2、在这里给大家推荐一道用白菜做的适合孕妇的菜。食材：白菜、油、盐、卤水豆腐、虾干、郡县豆瓣酱、葱花、鸡精各适量。做法：豆腐切片，白菜切块后洗净，准备虾干。锅内倒油，油温5分热，一调羹郡县豆瓣酱加入爆香。再倒入白菜，煸炒至白菜出水分后尝试一下味道，适量的加盐，加入适量的开水。之后把白菜倒入砂锅，把虾干摆放在中间，边上摆放豆腐，盖上大火烧开转小火15分钟。之后加入适量的鸡精调味后熄火，豆腐上撒上葱花。锅内倒油烧至9分热，淋在葱花上，拌匀就可以开吃了。
3、由于多种原因，孕妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外，经常吃些大白菜，可以促进机体新陈代谢，对母体和胎儿都有好处。但是腐烂的大白菜一定不要吃哦。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生头晕、恶心、呕吐。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
孕妇饮食关系到准妈妈和小宝宝的健康，因此很多孕妇总是觉得要吃大鱼大肉大补的食物才好，其实孕妇也应该做到荤素合理搭配才能保证全面的营养。白菜营养价值全面，但是偏于淡性烹制时很难入味，用郡县豆瓣酱加上虾干，豆腐一起烹制，把香辣鲜味融入到白菜和豆腐里，味道鲜美，素菜也能吃出肉滋味。同样的也应该在日常多运动，提高自己的免疫力，对胎儿和孕妇都好。