难度: 中度
时间: 120 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 302 / 蛋白质 40克 / 碳水化合物 12克 / 脂肪 11克
用具：刀, 砧板, 带盖大锅, 锅勺
美酒搭配：黑皮诺（Pinot Noir）。 一道丰盛的大餐需要一款味道浓郁的葡萄酒相伴！黑皮诺散发着深色水果的独特香味，伴有泥土的芳香，包括玫瑰、香草与木头香味。
食材（4份数）750 克 小块牛肉（例如颈部肉） 1 个 洋葱 1 瓣 蒜 1 汤匙 番茄酱 0.5 茶匙 辣椒粉 2 茶匙 甜椒粉 0.5 茶匙 香菜籽（粉） 0.5 茶匙 肉豆蔻 1 片 月桂叶 400 毫升 碎番茄（罐装） 400 毫升 水 2 个 灯笼椒（绿、红） 盐 胡椒粉 煎用植物油 佐餐酸奶油
制作步骤第一步
将洋葱切细丝，蒜剁碎。
第二步
向大锅中注入少许油，用高温加热，并倒入牛肉翻炒。
第三步
向锅中加入洋葱与蒜，煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱，煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。
第四步
加入碎番茄，加水没过肉块，并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。
第五步
将灯笼椒切成易入口的小块，加入锅中，再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶，放上酸奶油，趁热享用。