一般情况下，在碱性环境中含Y染色体的精子比较活跃，易优先受精而生男，反之，在酸性环境下含X染色体的精子易优先受精而生女。
有人便突发奇想：既然改变酸碱度可以改变胎儿性别，那么，通过饮食不就可以轻松实现生男生女的愿望了吗?事实并非如此。
首先，有人仅凭味道来确定食物是酸性还是碱性，这本身就是一种错误认识。实际上，食物是酸性还是碱性不能靠吃起来味道酸不酸来判断。
科学的划分方法是：凡经消化吸收代谢后以产生钾、钠、钙、镁等阳离子为主的属于碱性食物，而产生磷、氯、硫等阴离子为主的食物属于酸性食物。
例如有些味道颇酸的水果，如柠檬、柑橘、杨桃等，进入人体后经代谢会变成水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子便占据优势，故仍属碱性食物。而吃起来并无酸味的肉、鱼、蛋类、米和面，经人体代谢后产生的阴离子较多，故属于酸性食物。