开胃生津
乌梅汤一般来说也就是酸梅汤。因为乌梅的酸味可以刺激唾液分泌，可以起到很好的生津止渴的作用。如果在炎热夏季或者体热症状的每天保持喝3次，可以起到很好的解渴作用，还对人体的健康有很大的好处。
2祛暑解渴
乌梅汤能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
3健脾开胃
乌梅汤含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，促进食物消化，有助消化增食欲之功效，且多食不仅无伤脾胃。
4收敛消炎
乌梅汤性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
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