拌生菜
食材：生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。
做法：
1、将生菜清洗干净，然后放入烧开水的锅中烫熟。
2、拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。
3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。
2蚝油生菜
食材：生菜、蚝油、大蒜。
做法：
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
3蚝油香菇生菜
原料：生菜500克，蚝油20克，香菇100克，葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐适量。
做法：
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香，然后下香菇炒约3分钟，再放盐、白糖和蚝油翻炒均匀后改大火;
2、倒入生菜略翻炒，再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
4生菜豆皮卷
原料：豆腐皮适量、生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆瓣酱、甜面酱。
做法：
1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干;
2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块;
3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的还可以用烫软的香菜梗装饰下;
4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。
12