吃腐乳多了会造成肿吗

答：

腐乳是一种发酵品，其虽然味道鲜美但也不能多食用，因为在发酵过程中，会因为产生大量的霉菌、细菌、嘌呤类物质，甚至有一些毒性的毒素杆菌滋生，且在腌制豆腐乳的过程中可能会加入大量的食盐而导致食用后引起水肿、肚胀、呕吐等不适，因此在使用上建议二次加工，减少有害微生物，且少量食用，摄入的食盐量降低，也许水肿会慢慢消退。

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