豆腐乳里到底有没有黄曲霉素？

答：

通常在临床上，臭豆腐和豆腐都属于这两种比较常见的食物，这种食物当中不含黄曲霉毒素，不然这两种食物不可能出现在超市的货架上面。黄曲霉毒素主要是存在已发霉变质的花生大豆玉米等等当中，所以这些食物发生发霉以后是不能吃的。你说的臭豆腐和豆腐乳当中不含有黄曲霉毒素。

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