吃了没有熟透的木耳会中毒吗

答：

对于食用未熟的木耳，会引起消化不良，腹部腹胀的可能，主要还是未熟的木耳易加剧肠胃不易消化，而容易引起腹泻情况，一般少量吃些未熟的木耳，并不会引起中毒，主要还是木耳本身并没有毒性；但是木耳在泡发过程中，如泡发时间过长过久，容易滋生感染细菌，像米酵菌酸毒、黄曲霉素菌等，这时如果吃了未熟的木耳，是会引起中毒症状的。

例如可出现腹痛、发热、腹泻，严重时可损伤肝肾功能，对身体的危害较大，所以日常在食用木耳时，要避免长时间泡发，可规避滋生一些细菌感染而影响。

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