木耳泡了2分钟直接放菜里炒会不会中毒

答：

只要木耳是通过正规渠道购买的，木耳泡了2分钟时间虽然有点短，但是放菜里一起高温翻炒后，一般不会引起中毒的情况。 黑木耳一定要加热煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

木耳浸泡时间在1小时左右即可，若浸泡的时间越长，滋生的细菌就会越多，久泡的木耳里面会有的亚硝酸盐，甚至产生黄曲霉毒素等。若吃了泡了很久的木耳可能会出现中毒的情况。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。