绿豆不熟会中毒吗

答：

绿豆是可以经常吃到的食物，富含多种微量元素，像钙、钾、镁、锌等以及蛋白质，胡萝卜素等，具有较高的营养价值，保健功效，而且有清热解毒、消暑利尿，调节血脂、血糖等多种辅助作用。

由于绿豆有解毒作用，所以其物质属性不含有毒素，当食用不熟的绿豆，偶尔可引起消化不良、腹胀、饱胀情况，通常可自行缓解，不会影响身体健康。绿豆性凉，患有一些脾胃虚寒，慢性胃炎不宜多吃，以免加重肠胃负担。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。