茄子不熟会中毒吗

答：

茄子是日常生活中经常可以吃到的食品，富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及钙，铁多种营养成分，经常食用有助于降低胆固醇，高血脂等功效，所以可经常食用一些。

而茄子中含有茄碱物质，具有抗氧化和抑制癌细胞作用，但是生吃茄子会对肠胃有较强刺激性，过量食用会发生中毒反应，所以家庭少量食用通常不会构成影响，但是还是要炒熟后方可食用。茄子属性寒凉蔬菜，有消化不良，脾胃虚寒，便溏等不宜多吃。

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