金针菇中毒后怎样缓解

答：

金针菇未完全煮熟前含有秋水仙碱，可被氧化成有毒的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠道和呼吸道粘膜，导致食物中毒。表现为咽部干燥，恶心和呕吐，腹痛和腹泻等症状。还会出现发烧，体液和电解质紊乱，粪便和血尿带血等症状。

金针菇中毒后应立即予催吐、导泻等处理。为防止金针菇中毒，食用前必须将其浸泡在冷水中，并且在烹饪过程中必须将其完全煮熟。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。