金针菇中毒的症状

答：

金针菇中毒的主要原因是金针菇中含有较多的秋水仙碱，或者因为残留农药和一些未经清洗的金针菇污染物。食用金针菇中毒后可出现胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，如腹泻，腹痛和肾功能衰竭等症状，甚至可导致呼吸衰竭和死。

秋水仙碱对高温没有抵抗力，因此，在食用金针菇之前，应彻底清洗和烹饪。中毒后最好及时去医院检查明确诊断接受治疗。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。