土豆没有炒熟会中毒吗

答：

土豆是日常可以经常吃到的蔬菜，富含多种微量元素，营养成分，但是土豆含有生物碱龙葵素，当食用没有炒熟或者发芽土豆可引起中毒，导致咽喉，上腹部灼烧感，随后可伴有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等肠胃道症状，而重度中毒还可伴有电解质紊乱，血压下降，昏迷抽搐等，所以影响还是较为明显，在食用土豆时一定炒熟，避免吃发芽，以及未成熟土豆，以免诱发中毒反应影响身体健康。

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