姜豆角不熟会中毒吗

答：

是的，豇豆角一定要充分烹饪后再进行食用，因为豇豆角中含有一种叫凝集素的物质会刺激人体胃肠道从而引起中毒，会出现恶心呕吐，腹痛，头晕头痛，胸闷，在发生中毒的情况后，应及时进行自我催吐，及时将豇豆角吐出体外，严重的情况下，需要及时去医院进行洗胃。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。