说到莲藕排骨汤，大家应该是比较熟悉的，但是对于莲藕龙骨汤大部分的朋友们应该是不太清楚的，其实排骨也就是龙骨，莲藕龙骨汤对身体是有滋补作用的，但是大部分人却是对这道汤的做法不太了解，接下来大家就一起来看看吧!
龙骨莲藕汤
主要原料是藕、排骨，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级。
莲藕龙骨汤的做法步骤
1.洗藕，最坑爹的一步，费时半小时到一小时不等，好藕刷刷就ok了。先把刷子刷干净外皮，搞不干净的用刀削。如果灌了泥就麻烦了，用筷子边通边洗，通不干净切开搞。最后切滚刀块，用盐水泡半个钟。
2.把切好的龙骨用水反复冲洗，最后放水里出血水。泡一会后弄干，炒锅烧热放龙骨和姜片，盐爆炒，等香气四溢，肉变色后驱料酒翻炒，再烹入热水，这时你会看到汤是乳白色。等汤煮滚后放入电饭煲内。
3.把藕再次冲洗干净。等电饭煲里的汤滚后，加入藕，捞出姜片。注意水的高度不要太满。关盖后等它自己煲上1小时，自己会转保温状态。中间检查下藕和汤，如果是好藕一定是很粉了。继续保温状态2-3小时。
4.最后对汤调味，加入适量的高汤精和盐，盛出藕汤后加上葱花和胡椒。
龙骨富含钙质，是补钙的佳品。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
所以我们食用莲藕龙骨汤是可以很好的补充钙质，还能够很好的健脾开胃和通便止泻，经常食用是能够很好的增强我们人体的免疫力的，还能够很好的补充身体的气血，汤品熬制的时间长，所以营养都是在汤里，也是我们人体是容易吸收的。
上面所说的这些就是关于莲藕龙骨汤的一些做法了，看了上面的介绍之后，相信大家也都了解了。同时也希望大家可以学会制作这款汤，在制作的时候是要注意时间的，时间长了的话是会影响营养价值的，而且也要注意不要隔夜吃，最好是当天就吃完。