在生活中，有一句俗话说的好“以形补形，以脏补脏”，意思就是大家经常说的吃什么补什么。一朝骨折日，百日骨汤行，因此通常人们都会说“喝骨汤，香浓的大骨汤”。具体的大家就一起来了解了解吧！
下面就给大家分析大骨汤的那些事儿。
【什么是大骨汤】
大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。
【大骨汤的营养价值】
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
下面，给大家推荐一种大骨常见的做法。
所需食材：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
具体做法：
1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
上面介绍的这些就是关于补钙大骨汤的一些小知识了，看了文章的介绍之后，相信大家也都了解了。因此，在生活中，感兴趣的朋友们是可以学着制作一下的，希望可以帮助到有需要的朋友们。