夏季的天气是特别热的，因此也经常会造成一些肠道疾病的，还会使人感到食欲不振、全身没有力气的。而酿造醋是含有大量的有机酸的，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，还是可以抑制各种细菌生长的天然小能手，不仅有助于食物消化和营养的吸收，还可以抑制细菌，让身体在夏天精力更充沛更有活力。
夏季吃醋的益处
①开胃
刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲;
②抑菌
在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味;
③提神
高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢;
④降压
所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等;
⑤美容
促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。
不能吃醋的人群
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
5、骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
通过这些相关的介绍之后，相信大家也都了解了，在夏季吃醋也是许多的益处的，因此在夏季的时候，大家是可以适当的吃一些醋的，但是大家需要注意的是，不能吃醋的人群就不要吃了，不然会给身体带来一些伤害的，希望以上介绍的这些可以帮助到大家。