用来解救食物中毒的中药随处可觅，要看你会不会用。下面介绍一些方便易得的解药：
一般食物中毒
1、生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈。
2、甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙催吐1次。
3、食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。
4、生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。
驴、马肉中毒
淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，温服。
狗肉中毒
空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3~4碗，温服，尽量多饮、饮足。
鸟肉中毒
生扁豆10克，晒干研粉，凉开水冲服，可解鸟肉中毒。
鱼、鳖中毒
1、紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服。
2、红曲15克，水煎服，并可治鱼肉积滞。
3、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。
4、生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服，治鱼鳖中毒吐泻、腹痛。
河豚鱼中毒
鲜红薯(又叫白薯、番薯、地瓜)叶捣烂，冲入开水大量灌服催吐。
桐油中毒
干柿饼200克，嚼吃，治服桐油呕吐不止。
土豆中毒
土豆秧(苗)250克，水煎服，每日2次。
木薯中毒
鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
菱角积滞
生姜6~10克，煎水，冷却后频服，有健胃消积导滞作用。
野草中毒
1、鱼脑石(即黄花鱼头中两颗坚硬的石头)10克，煎浓汤，加空心菜汁同服，或与甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。
2、芫荽子适量，煎水服，毒轻少服，毒重多服。
3、鲜红薯叶捣烂，冲水，大量灌服催吐。
4、白萝卜、红糖，水煎服。
5、空心菜200克，捣汁服。
诸果中毒
猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服，或水煎服，可以解毒。
白果中毒
麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。
苦杏仁中毒
生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，可用于食物中毒的治疗。