儿童病毒性肝炎患者的饮食调养很重要，因为整个儿童时期是生长发育时期，供给的营养物质不仅要满足治疗病毒性肝炎的保肝需要，而且还要满足身体生长发育的需要。因此，病毒性肝炎患儿更需要合理的饮食调养和休息促其康复。其饮食调养的原则如下：
1．给予高蛋白饮食：患病毒性肝炎时，肝脏受到严重损害，需要补充足量蛋白质来加强肝细胞的再生与修复，故应给予优质高蛋白饮食，以每日每千克体重供给蛋白质2～3 克为宜。
2．供给适量脂肪：肝病患儿急性期胆汁分泌减少，临J未表现有食欲不振、恶心、呕吐、厌油等消化道症状。儿童本来消化能力就差，脂肪又不易被消化，故饮食应适当限制脂肪。全天脂肪供给量以50 克左右为宜。
3．适当掌握碳水化合物的供给量：碳水化合物能合成肝糖原，对已受损的肝脏有保护作用，故在急性期应供给高碳水化合物饮食，以占全日总热量的 61％以上(约70多克) 为宜。渡过了急性期即可恢复正常量。
4．应注意补充钙、锌、铁等微量元素：儿童正值生长发育时期，需要钙、锌、铁等人体必须微量元素较多，儿童患病毒性肝炎时，由于消化吸收能力差，更容易造成这些矿物质的缺乏，故饮食中要多供给富含钙、锌、铁的食物。
5．少量多餐：每日应吃4～5餐为宜。按食物营养素计算，可简化为：每目进食米面等主食275克，牛奶250克，副食品中蛋、肉、禽、鱼等共150克，蔬菜300～ 350克，花生油25克，食盐3～5克，水果150～ 200克即可满足需要。
总之，儿童病毒性肝炎饮食调养，应根据饮食原则和注意事项来编配好食谱，以利患儿康复
肝病儿童饮食调养的注意事项：
根据肝病儿童牛理、病理变化的需要，供给的食物以细软易消化、无强烈刺激为宜。饮食应低盐，每曰不宜超过3～5克。此外，禁用含脂肪较高的肉类及油煎炸食品；不宜食用粗粮及易胀气的食物；避免食用含纤维较多的蔬菜；不宜吃较酸的水果；烹调菜肴时，不宜用辣椒、芥末等具有强烈刺激性的调味品。可多吃些含脂肪较少的瘦肉、鱼、禽、蛋、乳类、豆制品及纤维含量较少的蔬菜。较硬的水果可煮熟、煮软食用。 (欧阳军)