胆囊炎的病人都会有这样一个亲身体验，即多吃油腻食物后会感到心窝部位不适或闷胀疼痛，严重时会出现右上腹部阵发性绞痛，有时向右肩胛处放射，并有恶心、呕吐、发热等症状，常不得不去医院急诊治疗。胆囊炎病人吃油腻食物，为什么会引起急性发作呢？原来，胆囊发炎时会不同程度地影响胆汁的排出，而胆汁对消化食物中的脂肪起着极为重要的作用。当病人吃油腻食物后，刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。
胆囊炎偏方
冰片1克，生大黄6克，制乳香2克，芒硝6克，上药共研为细末，加麻油少许，调成稠糊状，装瓶备用。用时每次取1角钱硬币大小，外敷于左侧胁下的胆囊区疼痛部位，外贴胶布固定，敷8小时后揭去，每日1次。
胆囊炎不宜过饱或空腹过久.食物温度应适当,勿过冷过热,多饮水,每日饮水1500～2000ml.3,讲究饮食卫生,切忌暴饮暴食,适当节制脂肪食物。