脂肪肝常无自觉症状，有些类似轻症肝炎，黄疸少见，如有亦为轻度。通过B超、CT可有辅助诊断意义，确诊必须依靠肝活检。肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。食疗治疗脂肪肝效果不错。
海带绞股蓝汤 海带50克，绞股蓝、黄精各30克。煎汤分服，每日1剂，连续饮用3个月以上。
海带脊骨汤 取海带50克，放入适量动物脊骨煮成的汤中炖烂，喝汤吃海带。
术枣香附汤 白术、香附各15克，大枣60克，加水与枣共煮，待枣熟后食枣喝汤。
柴归山楂饮 柴胡、当归各15克，鲜山楂100克。将柴胡、当归加水煎煮，取药汁(约200毫升)，将山楂洗净去核打碎取汁。然后将药汁对入山楂汁中，日服3次。
菊花郁金灵芝饮 菊花6克，灵芝、茯苓、郁金各10克。将上述4味开水泡服或水煎服。
菠菜蛋花汤 取菠菜200克，鸡蛋2只。做成菠菜蛋花汤服之。
赤小豆鲤鱼汤 取赤小豆150克，鲤鱼1条(约500克)，玫瑰花、月季花各6克。先将赤小豆浸泡3小时，鲤鱼洗净、去鳞及肠杂。将玫瑰花、月季花用纱布包裹放入鱼肚里与赤小豆一起煮烂。食时去花调味，分2～3次服食。
赤小豆粥 取赤小豆100克，粳米50克。将赤小豆洗净，和粳米一起常法煮粥，每日早晚温热服食。
茯苓首乌粥 取茯苓、何首乌粉20克，粳米100克，大枣10枚。将粳米、红枣加清水煮成稀粥，至熟时，再放入茯苓何首乌末搅匀，文火略煮。早晨温热服食。
山楂山药汤 取山楂100克，洗净、打碎，与怀山药1000克同煮。食时搅拌成糊状，入盐少许，服食。
另外，可用绿茶6克，泡水，每天上下午各1杯。长期坚持饮用。
脂肪肝要绝对禁酒。忌食煎炸食品。不吃巧克力。常吃少油的豆制品和面筋。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。