水肿是指体内水液潴留，泛溢肌肤，引起眼睑、头面、四肢、腹背甚至全身浮肿，严重者伴有胸水、腹水等。中医认为，水肿的发生主要与肺、脾、肾的气化功能失调有关，某些药茶、药膳可以调和脏腑功能，常常可以获得意想不到的效果。
某些中药具有利水消肿的功效，并且可以熬汤代茶随时饮用。如赤小豆可利湿消肿、清热退黄、解毒排脓，可改善肾炎水肿及营养不良性水肿，尤其适合水肿并反复上呼吸道感染、皮肤疮脓、尿黄的患者；又如白茅根，性味甘寒，可凉血止血、清热利尿，对于合并血尿、小便灼热伴疼痛的患者尤为适宜，可取白茅根30克（或鲜品60克）用沸水泡服代茶饮。
此外，还有一些不错的食疗方。如粳米有补益脾胃之功，每日清晨煮粥食之，对于女性特发性水肿、劳累后引起的轻度水肿，以及营养不良性水肿都具有良好的治疗效果。而补益脾肺肾三脏之气的山药、健脾渗湿的薏米、补中益气的大枣等，将这些食材制作成汤羹粥食，也可起到较好的调养脾肾、消除水肿的作用。
再介绍一款尤其适合糖尿病后期水肿患者的食疗方——鲫鱼冬瓜皮汤。取鲫鱼100克，手掌大小的冬瓜皮1张，带皮生姜少许，不放任何调味品，小火熬成汤羹，每日食用即可。
湖南中医药大学第一附属医院
主任医师何泽云（陈涛整理）