脑动脉硬化是指大脑动脉粥 样硬化，继而引起慢性脑供血不 足、记忆力减退、性格改变、手足 发麻、头痛眩晕等，甚至会导致痴 呆的发生，还是引发脑梗塞、脑出 血的重要因素。而食疗药膳对于 防治脑动脉硬化能发挥很好的作 用。下面简单介绍二则食疗方。
一、三七葛根羹
材料：三七粉3克，葛根粉50 克。
做法：将两者人碗混匀，冲人 沸水，调成羹状。当作早餐食用。
功效：三七有补气、增加脑活 力的作用；葛根可扩张脑血管，改 善脑部血液循环，确保大脑供血。 本方能补气活血，改善脑部供血， 可改善脑血管硬化引起的头昏耳 鸣等症状。
二、山楂槐米茶
材料：山楂15克，槐米10 克。
做法：将山楂、槐米洗净后放 人干净茶杯中，冲人温水；加盖焖 泡15分钟后代茶饮。
功效：山楂能消化肉食积滞， 还能净化血液、降血脂、扩张血 管，改善心脑血管的血液循环。槐 米即槐花的花蕾，味苦性凉，能清 肝明目、降血脂、软化血管、凉血 止血。山楂配槐米，软化血管的作 用更强，更适合脑动脉硬化、眼底 动脉硬化者常饮。 高恒东