橘皮,味辛苦,气寒,沉也,阴中之阳,无毒。陈皮治高,青皮治低,亦以功力大小不同也。入少阳三焦胆腑,又人厥阴肝脏、太阴脾脏。
青皮,削坚癖,消瘟疟,破滞气,左胁下郁怒痛甚者须投,却疝疏肝,消食宽胃。
橘红名陈皮,气味相同,而功用少缓,和中消痰,宽胸利膈,用之补则佐补以健脾,用之攻则党攻以损肺。宜与补药同行,忌与攻剂共用。倘欲一味出奇,未有不倒戈而自败者也。[眉批:妙论.]
或问陈皮留白为补,去白为攻,然乎?此齐东之语也。陈皮与青皮,同为消痰利气之药,但青皮味厚于陈皮,不可谓陈皮是补而青皮是泻也。
或问陈皮即橘红也,子何以取陈皮而不取橘红?夫陈皮之妙,全在用白,用白则宽中消气,若去白而用红,与青皮何异哉?[眉批:亦辨得是.]此世所以留白为补去白为攻之说也。其实,留白非补,和解则有之耳。
或问世人竞尚法制陈皮,不识吾子亦有奇方否?曰:陈皮制之得法,实可消痰兼生津液,更能顺气以化饮食。市上贸易者,半非佳品,惟姑苏最胜。然又过于多制,惟取生津而不能顺气。余有方更妙,用广皮一斤,切不可去白,清水净洗,去其陈秽,即取起。用生姜一两,煎汤一碗,拌广皮晒干。又用白芥子一两,煮汤一碗,拌广皮晒干,饭锅蒸熟,又晒干。又用甘草一两、薄荷三钱,煎汤拌陈皮,又晒干,又蒸熟晒干。又用青盐五钱、白矾二钱,滚水半碗拌匀,又蒸又晒干。
又用五味子三钱、百合一两,煎汤一碗,拌匀又蒸晒。又用人参三钱,煎汤二碗,拌匀蒸晒干。又用麦门冬、橄榄各一两煎汤,照前蒸晒干,收藏于瓷器内。此方含在口中,津液自生,饮食自化,气自平而痰自消,嗽咳顿除矣。修合时,切忌行经之妇人矣。[眉批:方绝妙,胜姑苏多多矣.]
或问陈皮用之于补中益气汤中,前人虽有发明,然非定论,不识先生亦可一发其奇否?夫补中益气汤中之用陈皮也,实有妙义,非取其能宽中也。气陷于至阴,得升麻、柴胡以提之矣。然提出于至阳之上,而参、芪、归、术未免尽助其阳,而阳反不能遽受,得陈皮以分消于其间,则补不纯补,而气转获益。东垣以益气名汤者,谓陈皮而非谓参、芪、归、术也。[眉批:阐发精深,非过誉陈皮,以附和东垣也。]