传说有个男的传染上了麻风病，很是痛苦，又一筹莫展。这年冬天他正出来晒太阳，看到山底下有两个小兔拔轱辘。他就下去，想逮住小兔拿来吃，可是一到山下兔子就没了，天天如此，最后，他想了个法儿才把小兔逮住了。他扒了兔皮饨了一大锅，连肉带汤全吃了。吃了以后他就象瘫了一样，出了一身冷汗，全身的烂皮都脱下去了。他的病竟然一下子都好了!他很奇怪，于是找了个医师来看看到底吃的是些什么东西。医师看后，发现原来是一种生长了千年成了精的草药，这种草药名叫茯苓，因为它有驱风除湿的功效，所以后人常用治疗水肿，皮肤病等疾患。
性味归经：茯苓甘、淡，平。归心、脾、肺经。
功效与作用：茯苓渗湿利水利尿，健脾止泻，宁心安神，保健益寿。
中老年人身体虚弱，消化不良，大便溏泄，失眠健忘等。⑴茯苓粉5克，用牛奶冲服。⑵茯苓粉10克，大枣10枚，大米100克，同煮成粥食用。⑶茯苓粉50克，山药粉50克，面粉400克，白糖适量，将3种粉与白糖混合均匀，发酵后蒸为馒头食用。⑷茯苓粉10克，莲子10克，薏米10克，大米100克，同煮成粥食用。⑸茯苓粉50克，山药粉50克，莲子粉50克，芡实粉50克，面粉300克，白糖适量，蜂蜜适量，将诸粉混合均匀，加入白糖和蜂蜜，加水适量做成面饼，放烤箱中烘熟食用。以上服用方法均有益气健脾，补虚强壮的功效。⑹市售的茯苓酸奶，有滋补健脾作用，可长期饮用。
神疲乏力，心悸气短，失眠多梦，夜卧不安。选用茯苓10克，龙眼肉10克，酸枣仁3克(打碎)，大枣10枚，将诸药煎煮2次，每次半小时，早晚服用。有益气养血，补心安神的功效。
慢性疾病引起身体虚弱，元气不足，倦怠乏力，自汗或盗汗等。选用茯苓15克，太子参10克，生晒参5克，大枣5枚，大米100克，将诸药煎煮1小时滤取药液，用药液煮大米成粥服用。有益气健脾，养胃补虚的功效。
1、山药薏仁茯苓粳米粥
茯苓(研末)30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放人茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。
2、白茯苓粥
白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许。
做法：
①粳米淘洗干净。
②粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。
每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水肿，可用于老年性浮肿。
3、苡仁茯苓粥
苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡胸脯肉50g，干香菇4个。
做法：先将香菇泡发，切成丁;鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮30-40分钟后捞出，切为肉丁;茯苓研粉;然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸，熬烂;将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉，再煮至稠为度。服食时可加调料。
本方以苡仁、茯苓健脾利湿、润肤退斑，粳米、鸡肉益气补虚，适宜于偏湿盛体质者。
4、茯苓奶茶
茯苓粉十克，牛奶二百毫升，先将茯苓粉用凉开水适量化匀，再加入煮沸的牛奶既可。
用法;每日早晨空腹服用，延缓衰老，健脾强身。
5、清宫八仙糕。选用茯苓20克，人参20克，莲子20克，薏米20克，山药20克，芡实20克，大米粉700克，糯米粉300克，蜂蜜100克，白糖120克。将前6味药研成细粉，与大米粉、糯米粉混合均匀，加入白糖、蜂蜜，加水适量搅拌均匀后蒸熟，切成条状或块状在烤箱中烘干，每日不拘时服用，有健脾益气，养颜美容的功效。
6、茯苓酒。⑴选用茯苓100克，白酒500毫升，将茯苓洗净放入白酒中浸泡1个月后服用，每日2～3次，每次20～30毫升。有健脾利湿的功效。⑵选用茯苓50克，枸杞子50克，人参10克，白酒500毫升，同上法制作。有益气健脾，滋补肝肾的功效。
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