蛋类中含有的胆固醇比较高，尤其是鸡蛋黄中含有比较高的胆固醇，因此胆固醇高的人群最好不要吃鸡蛋，尽量控制鸡蛋的摄入量，肉类食物中含有比较高的胆固醇，因此尽量多吃蔬菜，少吃肉类食物，胆固醇高的人群应该要注意日常饮食，采取合适的饮食方式，那么哪些食物胆固醇含量高？1、蛋类。
鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不逊色。
有谣言说，鸡蛋中有胆固醇，鹌鹑蛋里就没有。
100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克。
凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。
不过，蛋黄毕竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。
蛋类是营养丰富的食物，因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃，只需注意量即可。
2、肉类。
瘦肉也是含有胆固醇的，例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇，猪腿上的瘦肉也有79毫克，猪小排是146毫克，大排是165毫克;鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的，100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相对较低。
不过，大家更钟爱肥牛和肥羊，肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了，具体多少，要看里面肥瘦肉的比例。
3、鱼虾蟹贝类水产品。
水产品胆固醇含量也不少，鱼类相对低些，比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。
而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克，动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。
不过研究发现，水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关，不必因为胆固醇而疏远它们。
4、和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。
100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。
研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。
哪些食物胆固醇含量高？大家尽量控制胆固醇的摄入量，避免吃太油腻的食物，胆固醇过高对*的危害非常大，会诱发严重的疾病，热类食物中含有的胆固醇比较高，蛋类食物中含有比较高的胆固醇，大家最好少吃些动物脂肪，否则会影响到*的健康，也会影响心血管的健康。