老年人更容易出现动脉硬化问题，高血压的人群容易出现动脉硬化，动脉硬化会导致血液粘稠，血液循环不通畅会导致血管堵塞，经常吃些玉米能预防动脉硬化，玉米中含有不饱和脂肪酸，可以让血液循环更通畅，能扩张血管能起到软化心血管的作用，动脉硬化吃什么食物好？1、玉米尤其适宜煮玉米粥食用。
先以玉米粉适量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供早、晚餐时温热服食。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。
如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸。
2、燕麦燕麦磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。
燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。
3、黄大豆黄大豆适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。
黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用，对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。
据研究发现，连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。
4、兔肉兔肉属于一种高蛋白质、高铁、高钙、高磷、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品，有降血脂作用，并能预防血管栓塞，故对冠心病人及动脉粥样硬化者尤宜。
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;兔肉中所含的脂肪和胆固醇。
5、酸奶酸奶含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
据临床观察，每天喝一杯酸牛奶，连续食用一周，可使血液中胆固醇含量减少5%~10%，可见酸奶有降低血清胆固醇的作用，这对防治动脉粥样硬化和冠心病的形成，极为有益。
6、海参研究表明，海参属于一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食品，其所含的特殊微量元素钒，又能降血脂。
所以，冠心病及动脉硬化者可常吃些海参。
以上这几种食物具有防治动脉硬化的作用，能帮助扩张心脑血管有利于大脑的健康，也有利于心脏健康，经常吃这些食物可以让中老年人远离动脉粥样硬化，酸奶可以防治动脉粥样硬化，可以减轻心脑血管的负担。