感官检验中,区别检验要求有25—40个参与者,要求有较好的感官灵敏度。 ( )

参考答案:

√区别检验在实际应用中广泛采用，典型的区别检验要求有25—40个参与者，他们均经过筛选，对普通食品有较好的感官灵敏度。