简述维生素C的生理功能。

参考答案:

(1)参与羟化反应①促进胶原合成。②促进神经递质合成。③促进类固醇羟化。④促进有机物或毒物解毒。(2)还原作用①促进抗体合成。②促进铁的吸收。③促进四氢叶酸形成。④维持巯基酶的活性。(3)其他①解毒、清除自由基。②预防癌症。