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富含__________的食物加热温度越高,时间越长,水分含量越少,产生杂环胺类致癌物越多。

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富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.胆固醇

参考答案:

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公共营养师

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下列糖类中哪个属于非淀粉多糖( )。

烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。

( )可阻断致癌物N－亚硝基化合物合成,预防癌症。

在体内主要参与糖类代谢的维生素是( )。

饮用水中的致癌物质主要有:()。

美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出

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