[问答题 简答题] 综述毛霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

参考答案:

一类较低等真菌；菌丝特征：菌丝发达，无横隔膜。茵丝体分两部分；营养菌丝体和气生菌丝体。繁殖方式：无性繁殖产生孢子囊孢子；有性繁殖产生接合孢子。与人类关系：有益方面：利用分解蛋白质的能力可制造乳腐，利用水解淀粉的能力可用作糖化剂；利用转化甾族化合物的能力可生产激素类药物，有些种类可以生产柠檬酸；有害方面：引起水果，蔬菜及淀粉质食品霉腐变质。