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大豆加工成豆腐和豆浆,可提高其蛋白质的消化率。( )
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大豆加工成豆腐和豆浆,可提高其蛋白质的消化率。( )
此题为判断题(对,错)。
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公共营养师
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为( )左右。
豆浆加热至多少度时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象( )A 、60℃B、
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有( )。
判断:喝豆浆有“五不”,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要
蛋白质的真消化率为( )。
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)计算公式正确的是( )。
蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便
食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( )
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