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水溶性抗氧化剂主要用予( )。

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水溶性抗氧化剂主要用予（）。

A．防止食品氧化变色

B．可以多用

C．破坏维生素

D．不能用于冷冻食品

参考答案:

A【考点】水溶性抗氧化剂的用途水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂

公共营养师

相关问题:

维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶

水溶性维生素摄入过多时,( )。

( )是一种强抗氧化剂。

在炟、飞水、滚等操作之后还要( ),将会大量流失水溶性维生素。

维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶

水溶性抗氧化剂主要用于( )。

茶多酚属于水溶性抗氧化剂。( )

下列维生素中,属于水溶性维生素的是( )。

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