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计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。( )

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计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（ ）

参考答案:

√豆制品的和豆类有互换公式：黄豆量＝豆类及其制品的摄入量×蛋白质含量÷35.1。

公共营养师

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