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判断:维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝中。( )

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判断：维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝中。( )

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公共营养师

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粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(判断

精米面、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。(判断对错)

蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。(判断题)

经测定,某送检豆类,每百克的含氮量为3.2克,相当蛋白质含量为( )

豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖。

豆类及豆类制品摄人量是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

去除豆类中的植酸的方法正确的是( )。

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