食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。

参考答案:

A在食谱编制的过程中，不仅要考虑其他营养素含量是否充足，还要考虑能量值是否过大或过小，同时还要根据不同人群的能量要求，配制适当的营养餐。