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判断:K值主要适用于鉴定蔬菜的早期腐败。

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判断：K值主要适用于鉴定蔬菜的早期腐败。

参考答案:

错

公共营养师

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食品腐败变质的最主要因素是( )。

鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。

记账法的操作较简单,费用低,所需人力少,适用于大样本膳食调查。( )

食品腐败变质的最主要因素是()。

在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。

酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长,调整肠道菌相。(判断题)

下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。

食物未进行保鲜处理保存在冰箱中,就一直不会腐败变质。(判断对错)

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