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在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。

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在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。

参考答案:

A在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。除一般食品细菌外尚包括酵母与霉菌，但在一般情况下细菌常比酵母占优势。

公共营养师

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