营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )

参考答案:

×膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。其中，营养平衡是食谱编制的基础，适口性虽然很重要，但不能凌驾于营养平衡原则之上。