在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

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在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B.弥补天然食物的营养缺陷

C.适应不同人群的营养需要,预防营养不良

D.增加食品的色、香、味

E.简化膳食处理,方便膳食

参考答案:

ABCE【考点】食品(营养)强化剂的意义 食品(营养)强化剂的意义包括:①弥补天然食物的营养缺陷;②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失;③简化膳食处理,方便摄食;④适应不同人群的营养需要;⑤预防营养不良。

公共营养师