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在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

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在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B．弥补天然食物的营养缺陷

C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D．增加食品的色、香、味

E．简化膳食处理，方便膳食

参考答案:

ABCE【考点】食品(营养)强化剂的意义食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

公共营养师

相关问题:

营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项

营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )

下列可做营养强化剂的有( )。

配餐中,膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜,如碳水化合物应提供

食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。

宗教信仰属于公共营养师需要收集的社区人群基础资料。( )

营养与健康信息的收集不包括社区目标人群饮食习惯的基本资料。( )

我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg。( )

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