3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。

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3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。

A.花生

B.小麦

C.玉米

D.甘蔗

参考答案:

D解析:3-硝基丙酸是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素,主要损害中枢神经。

公共营养师