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食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感,在一般烹调过程中损失很大。( )

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食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（）

此题为判断题(对，错)。

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公共营养师

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在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

在一个中等以上规模的城市进行市场需求调查,按照调查项目的要求不同,样

在碱性条件下不容易被破坏的维生素是( )。

在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下他们可以和胺类形成( )。

职业道德是从业人员在一切活动中的行为标准和要求。

在一般人的膳食中,()占总量的25%~30%为宜。

下列那些食物呈碱性食物()

在一连串连续发生的原因中,有一项新的独立的原因介入,导致损失。若新的

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