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动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。（）

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动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。（）

参考答案:

√动物性及豆类蛋白属于优质蛋白，所含有的必需氨基酸种类齐全、比例适当，人体利用率高。

公共营养师

相关问题:

当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄人不足的概率为2％～3％。（

动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生

成人摄入蛋白质量占总能量的20％～30％，最高不超过30％。（）

蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

蛋白质的主要吸收部位是胃和小肠。（）

食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()

计算蛋白质消化率时需测定的有()

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