7.“太湖水美菜不鲜”——江南大学
座落于太湖之滨的江南名城无锡，是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校。是以轻工、食品为主的高校，专业的设置是其一直以来没有“火”的原因，所谓尽管湖美、水美，但“原料”不美，自然“没人愿吃”。
学校设有轻工技术与工程、食品科学与工程等2个博士后流动站和2个一级学科博士授权点，21个博士专业点，60个硕士专业点，8个工程硕士点。学校拥有4个和部省级重点学科，食品科学、发酵工程2个国家重点学科在国内同类学科中处于地位。
学校是我国轻工、食品、生物技术高科技的摇篮与依托单位之一。学校现与20多个
国家和地区的44所大学建立了紧密的校际交流关系，已逐步成为轻纺、食品、艺术设计等领域的国际交流中心。
食品学院：开设食品科学与工程（江苏省品牌专业）、食品质量与安全、动物科学专业。现发展为国家重点学科。学院拥有“食品科学、工程、安全”国家“211”工程重点建设的学科群，设有食品科学与工程一级学科博士授权点、动物科学与饲料加工二级学科博士授权点、营养与食品卫生专业硕士授权点、教育部食品科研重点实验室、教育部功能食品工程研究中心、食品科学与工程博士后流动站。
生物工程学院：开设生物工程（“基地”班）、生物工程、制药工程、环境工程专业。现拥有轻工技术与工程一级学科博士学位授予权（含发酵工程），并设有环境工程博士点，同时建有发酵工程、环境工程、微生物学、生物化工、生物化学和分子生物学、微生物和生化药学等六个硕士点。
化学与材料工程学院：开设化学工程与工艺、高分子材料与工程、应用化学（化妆品方向、调香方向、表面化学方向）专业。有应用化学、皮革化工、轻化工程与技术3个博士点和应用化学、化学工艺、材料学、分析化学、化学工程、生物化工、工业催化7个硕士点以及一个化学工程“工程硕士点”。化学工程与工艺专业被评为“江苏省首批建设的特色专业”。
通信与控制工程学院：现有本科专业为：自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、信息安全五个专业。与英国西英格兰大学合作举办“2 2 1”本科、硕士项目。学院有关学科群属于国家“211工程”二期重点建设学科，现设有1个博士点、8个硕士点和1个工程硕士点。
信息工程学院：现有五个本科专业：计算机科学与技术、印刷工程、微电子学、信息管理与信息系统、数字媒体技术。有二个博士点：轻工信息技术与工程、制浆造纸工程（印刷工程）；五个硕士点：计算机应用技术、软件技术与理论、微电子学与固体电子学、轻工信息技术与工程、制浆造纸工程（印刷工程）。
理学院：有信息与计算科学、光信息科学与技术、数学与应用数学、应用物理四个专业。具有光学工程（一级学科）硕士和应用数学（二级学科）硕士授予权，同时招收食品物理专业博士和硕士研究生。
外国语学院：专业有：英语本科、日语本科。学院设有英语语言文学硕士学位授予点。